Idee imprenditoriali da zero

Amministratore "più di un anno fa

Quindi, per cominciare, questa idea mi è venuta quasi per caso. Seduto in uno dei nostri caffè della città, dove cucinavano cibi completamente insipidi. Dopotutto, dato che abbiamo una città molto piccola, non c'è un solo locale qui, a parte un costoso ristorante dove verrebbero preparati deliziosi piatti fatti in casa, come quello che mangiamo a casa. È stato allora che ho avuto l'idea di aprire qualcosa del genere.

A casa, dopo averne discusso con nostro fratello, abbiamo deciso che valeva la pena provare. Ed è iniziato.

Locali, attrezzature e investimenti iniziali

Per cominciare, nel febbraio di questo 2021, abbiamo affittato un normale edificio residenziale quasi nel centro della città. Il cui prezzo di affitto era di 1000 rubli al mese. Questo sta già prendendo in considerazione tutte le utilità. La casa aveva una stufa a gas, 2 frigoriferi, una grande cucina spaziosa e tavoli. Avevamo già piatti e altri utensili da cucina.

Il capitale iniziale, come ho scritto prima, non richiede grandi investimenti. Credo che 8.000 rubli - e questo è esattamente quanto ci vuole per iniziare - non è una quantità così astronomica, ed è del tutto possibile trovarlo. Quello che io e mio fratello abbiamo fatto, investendo 4.000 rubli in questo business.

E ora vorrei dire perché sono necessari esattamente così tanti soldi per questo.

Quindi, se torniamo a quanto sopra, 1000 rubli sta affittando una casa. Passiamo ora ai prodotti.

Menu iniziale e costi alimentari

Per cominciare, abbiamo compilato il solito menu più semplice, che nel tempo, ovviamente, ha migliorato e persino aumentato i prezzi.

All'inizio sembrava così: Patate (purè di patate) - 40 rubli per porzione. alat (cavolo, cetriolo verde) - 50 rubli. partenza - 60 rubli. budino con carne - 80 rubli. arezka (pomodori, cetrioli) - 50 rubli. uterbrod con salsiccia - 20 rubli. osiska - 25 rubli. ashi: riso - 40 rubli; grano saraceno - 50 rubli.

Quindi, per non rischiare e non essere un perdente (diciamo, se non ne è venuto fuori niente), abbiamo prima acquistato i prodotti per un mese. Sto scrivendo gli importi che abbiamo effettivamente speso durante l'acquisto. Il costo del cibo, ovviamente, è diverso nelle diverse città. artoshka, 20 kg. - 360 rubli. apusta, 5 kg. - 200 rubli. cetrioli vezhie, 3 kg. - 200 rubli. ayonnaise, 3. kg. - 200 rubli. arsh, 4 kg. - 400 rubli. uova, 50 pz. - 200 rubli. bacchette chiare (maiale), 6 kg - 540 rubli. leb, 21 pz. - 150 rubli. argarine, 2 kg. - 200 rubli. uk, 10 kg. - 150 rubli. orco, 3 kg. - 120 rubli. girasole anche, 6 l. - 500 rubli. omidoros, 3 kg. - 200 rubli. terra heretz - 50 rubli. spezie - 200 rubli. ol - 150 rubli. albas, 4. kg. - 270 rubli. osiski, 3 kg. - 240 rubli. IS, 2 p. - 60 rubli. fiume, 2 p. - 140 rubli.

Il cibo fatto in casa è l'ideale per chi ha problemi allo stomaco, all'apparato digerente in generale, è in sovrappeso o ha un'antipatia cronica per i cibi dei ristoranti e dei fast food.

Se cucini deliziosamente (o non cucini, ma sei solo un buon amministratore), puoi provare a costruire un'attività che vende cibo fatto in casa. Come fai a fare questo? In linea di principio, tutto è abbastanza facile. Hai solo bisogno di avere idee.

La sicurezza prima di tutto

La prima e forse la più importante cosa da ricordare è che il cibo deve essere di alta qualità! Ovunque lo vendiate, era fatto con prodotti costosi o economici, ma il cibo deve essere sicuro.

Oggi solo un numero irrealistico di casalinghe prepara torte, panini, torte, semilavorati, vendendoli senza documenti adeguati. In linea di principio, ciò è possibile se dai da mangiare ai tuoi amici o, ad esempio, i tuoi prodotti vengono venduti una o due volte al mese, se stai cercando di fare soldi facendo una torta per il loro compleanno a qualcuno che conosci. Ma se decidi di guadagnare davvero e costantemente su questo, ricorda: tutti i documenti per i prodotti, sia quelli già pronti che quello con cui stai cucinando, devono esserlo.

In caso contrario, è irto di multe, problemi con le autorità competenti, le autorità fiscali e persino la polizia. E, naturalmente, la tua coscienza può soffrire molto in questo caso. Dopotutto, è difficile dormire bene la notte, sapendo che oggi hai nutrito 20 persone con cibo di bassa qualità o borscht leggermente acido. Non è così?

Specializzazione e creatività

Devi sapere esattamente cosa farai. Non provare a cuocere contemporaneamente involtini e conserve di pomodori. Scegli una cosa con cui iniziare e inizia a farlo. Se impari con successo come preparare gli gnocchi, ad esempio, in futuro i clienti li ordineranno spesso, mentre chiedono gnocchi e, ad esempio, pasticcini.

Consegna di cibo agli uffici

Qui puoi:

• Scegli un ufficio e cucina e consegna lì il cibo se lavori in modo indipendente;
• Avere diversi uffici da servire se hai già formato la tua squadra di diversi chef, trasportatori di cibo e persino camerieri.

Tutto dipende dalle dimensioni dell'azienda e dalla qualità del cibo.

Una delle opzioni di business per chi ama e sa cucinare. A seconda delle dimensioni, può essere una mini-attività domestica o una grande produzione indipendente con laboratori separati per la preparazione di piatti caldi e freddi, il proprio servizio di panetteria e consegna.

Partiamo da zero, esaminiamo tutti gli aspetti e consideriamo diverse opzioni per lo sviluppo di questo tipo di attività.

Chi darai da mangiare?

Senza investimenti speciali, un'attività a cena può essere avviata in qualsiasi località, tenendo conto delle sue specificità e dell'occupazione della popolazione. Chi ha bisogno di piatti pronti? I dipendenti che lavorano a una certa distanza da casa, che non hanno abbastanza tempo per recarsi nella propria cucina durante l'ora di pranzo, nonché il personale di quelle imprese che non hanno una mensa aziendale.

I potenziali clienti possono includere dipendenti di un centro commerciale, un magazzino all'ingrosso in periferia, costruttori di un nuovo microdistretto, dipendenti di un salone di bellezza o di un ufficio plancton. Non dovresti fare affidamento sul reddito di insegnanti, medici o militari, non affatto perché sono considerati lavoratori a bassa retribuzione, ma perché potrebbero preferire cibo più economico dalle mense che servono queste istituzioni.

È inoltre necessario tenere conto del fatto che tutti i tuoi clienti dovrebbero avere le condizioni per mangiare correttamente sul posto di lavoro. È necessario chiarire l'equipaggiamento delle stanze del personale con tali elettrodomestici come forno a microonde, bollitore, frigorifero e selezionare un metodo di confezionamento e conservazione dei cibi pronti, tenendo conto della loro presenza o assenza.

Fai un elenco preliminare delle attività commerciali e degli edifici per uffici nelle vicinanze o parla con qualcuno che conosci delle condizioni di ristorazione sul posto di lavoro. Cammina per queste aziende prima della tua pausa pranzo e vedi se sarà necessario il tuo aiuto per consegnare pasti pronti. Invita tutti a utilizzare i tuoi servizi e lascia il tuo biglietto da visita.

Non dimenticare di valutare i tuoi punti di forza e valutare le possibilità. Vale la pena iniziare con 10-20 pasti completi, guadagnando gradualmente slancio e scegliendo il numero ottimale di complessi e il numero di clienti.

Cosa puoi trattare con le persone?

Nella stessa fase preliminare, è necessario creare un menu e pianificare un layout. Il complesso standard include:

Prima del congedo di maternità, molte donne conducevano una vita lavorativa abbastanza attiva: lavoravano o erano in affari. Ma dopo la nascita del bambino, hanno dedicato tutto il loro tempo al bambino. Ma ora è passato il tempo in cui la giovane madre è diventata più forte dopo il parto, ha imparato a gestire il suo tempo e il bambino è cresciuto. E molte donne attive stanno cominciando a cercare opportunità che permettano loro di realizzarsi, prendersi una piccola pausa dai loro doveri quotidiani e guadagnare denaro. Infatti, con la crescita del bambino, crescono anche i bisogni e, di conseguenza, le richieste di denaro.

Propongo di prendere in considerazione l'idea di un'attività che si adatti assolutamente a tutte le giovani madri. Ma a una condizione: devi essere in grado di cucinare deliziosamente. Questo non richiede alcuna istruzione speciale o un diploma in corsi di cucina. Devi essere in grado di cucinare pasti semplici che vengono preparati quotidianamente e per le vacanze.

Vantaggi dell'attività di preparazione e consegna di pasti caldi negli uffici

L'idea dell'attività di preparazione e consegna di pasti caldi negli uffici è preparare pasti deliziosi a casa e consegnarli direttamente al posto di lavoro del cliente.

Perché questa attività è la più redditizia e conveniente:

• Non sono richieste conoscenze o abilità speciali per il suo successo. Basta essere in grado di cucinare deliziosamente ed essere ordinati.

• Nessun investimento enorme richiesto. Di norma, per il primo ordine, è necessario investire nell'acquisto di generi alimentari, stoviglie usa e getta e pellicola trasparente per imballaggi.

• I tuoi prodotti saranno sempre richiesti. Di norma, molti lavoratori cercano di fare uno spuntino durante il pranzo e di portare con sé il cibo da casa. Ma prima o poi diventa noioso e alla vista di una cena appetitosa, calda, aromatica, preparata al momento, non potranno rifiutarla. E se offri un prezzo interessante per i tuoi prodotti, e anche la sua qualità sarà tale che i clienti si leccheranno le dita per molto tempo, il numero di clienti riconoscenti che avrai crescerà ogni giorno. E di conseguenza, il tuo profitto.

• Se improvvisamente, per qualche motivo, i pasti fatti in casa non venissero venduti, la tua famiglia e i tuoi amici saranno felici di aiutarti a mangiare tutto. Te ne saranno grati!

• E da qui la conclusione: è impossibile esaurirsi in questo business!

Organizzare la propria attività culinaria

Affinché l'attività di preparazione e consegna di pasti caldi negli uffici abbia successo, è necessario prepararsi per questo, come per qualsiasi altro.

Passaggio 1. È necessario riflettere sull'elenco dei piatti che possono essere offerti ai potenziali clienti. Tali piatti possono essere: vari cereali, contorni di patate, piatti di carne e pesce, pilaf, insalate e sottaceti. E se la cottura al forno è una cosa comune per te, l'elenco può includere torte, torte, pasticcini.

Passaggio 2. Elaborare una ricetta dettagliata per ogni piatto e calcolarne il costo. È molto importante tenere conto della resa del piatto finito dal prodotto crudo e del tempo necessario per preparare l'uno o l'altro piatto. Questo punto deve essere preso in considerazione in modo che il prodotto finito raggiunga i clienti ancora caldo.

Passaggio 3. Studia le offerte dei concorrenti. Inizia con i caffè nelle vicinanze. Cosa offrono all'ora di pranzo: pranzi di lavoro o pasti caldi? Scopri cosa è in offerta e, soprattutto, quanto costa. Inoltre, studia le offerte dei concorrenti per gli annunci che possono essere visti sui giornali e sulle bacheche su Internet. Più informazioni puoi raccogliere, migliore sarà l'offerta che farai ai potenziali clienti. Ricorda: chi possiede le informazioni possiede il mondo! Raccogli quante più informazioni possibili: quali piatti vengono offerti, quanto costa l'ordine, cosa è incluso.

Passaggio 4. Ora che conosci le offerte ei prezzi dei tuoi concorrenti, è tempo di pensare ai prezzi dei tuoi prodotti. Non inseguire immediatamente i super-profitti, ma non dovresti nemmeno scaricare i prezzi bassi. Secondo le leggi di un'azienda giovane, i tuoi prezzi dovrebbero essere leggermente inferiori a quelli dei tuoi concorrenti. Bene, se non hai concorrenti, installane uno!

Il pranzo di lavoro a casa può essere considerato redditizio in una città con più di 200mila persone. Tali pranzi saranno principalmente ordinati dagli impiegati, è a loro che questa attività sarà diretta.

Avvio di un'attività di preparazione del pranzo

Capitale iniziale: 40-120 mila rubli;

Profitto mensile: 10-40 mila rubli;

Il primo passo, come in qualsiasi altra attività, è valutare l'idea. In un'attività di ristorazione domestica, è necessario creare un elenco di potenziali clienti e un elenco di concorrenti.

L'elenco dei clienti è questo: i tuoi clienti sono per lo più impiegati che sono sopraffatti dal lavoro e non hanno l'opportunità di tornare a casa per cena o semplicemente lasciare l'ufficio quando è possibile ordinare direttamente il pranzo sul posto di lavoro. Possono esserci filiali di varie organizzazioni, grandi negozi con un gran numero di venditori, lavori con manodopera senza mense e altri punti vendita di cibo, ecc.

L'elenco dei concorrenti non è solo in organizzazioni simili alla tua, ma anche in mense, caffè economici e altri luoghi di cibo. E per competere contro la concorrenza, devi essere migliore sotto tutti i punti di vista.

Vantaggi competitivi

Qui ci sono diverse opzioni per i vantaggi che puoi dare rispetto ai tuoi concorrenti:

1. Cene deliziose. La cosa più semplice è la responsabilità più diretta: devi cucinare molto gustoso. Dopo aver ordinato il tuo pranzo una volta, il cliente non solo inizierà a utilizzare i tuoi servizi tutto il tempo, ma parlerà anche ai suoi colleghi di te, e questo è il lancio del passaparola a scapito del gusto. Tieni presente che i pasti devono essere serviti ai clienti alla temperatura che è meglio servire all'ora di pranzo.