Come redigere un efficace business plan alberghiero

L'attività alberghiera in Russia è considerata redditizia, soprattutto se intendi aprire un hotel in una località turistica o in un centro culturale. Ma devi essere pronto al massimo per l'enorme concorrenza. E nelle città non turistiche, ci sono meno concorrenti, ma è necessario aprire un hotel per un determinato pubblico in modo che sia richiesto e non inattivo. Il business plan dell'hotel / hotel dovrebbe essere elaborato il più dettagliato possibile, poiché in questo settore è necessario pensare non solo a livello globale, ma anche prestare attenzione alle piccole cose che sono importanti per i potenziali ospiti.

Registrazione e licenza delle attività

Qualsiasi attività commerciale in Russia richiede la registrazione di un'impresa. La cosa più semplice è registrare una LLC o IE. Per il nostro esempio, scegliamo la registrazione di un imprenditore individuale, la tassazione è un sistema di rendicontazione semplificato. Costo di registrazione: 3.000 rubli.

La licenza non è richiesta per organizzare un hotel, ma se il tuo hotel dispone di servizi che richiedono licenze, viene rilasciata una licenza per loro.

Il principale documento normativo per l'organizzazione di un hotel nel nostro paese è il Decreto del Governo della Federazione Russa del 25. 4. 997. N. 490 "Sull'approvazione delle regole per la fornitura di servizi alberghieri nella Federazione Russa ".

Il miglioramento della qualità dei servizi alberghieri è una questione chiave nello sviluppo dell'attività alberghiera in Russia. Pertanto, il prossimo documento importante per l'organizzazione di un'impresa è l'Ordine del Ministero della Cultura della Federazione Russa n. 1215 dell'11. 7. 014 "Sull'approvazione della classificazione degli oggetti dell'industria del turismo"

La stanza in cui si trova l'hotel deve essere conforme agli standard SES e ai requisiti antincendio. Prima di iniziare le attività, è necessario informare Rospotrebnadzor.

Prendiamo per i calcoli il costo delle spese organizzative, tenendo conto del costo di registrazione di un singolo imprenditore - 50.000 rubli

Premesse per l'ospitalità

Per prima cosa devi decidere che tipo di hotel vuoi aprire: un ostello, un mini-hotel, un grande hotel, un centro ricreativo, un boutique hotel o un sanatorio.

L'attività alberghiera è caratterizzata da prestigio, attrae con redditi elevati, ma allo stesso tempo richiede un approccio responsabile e un'attenta preparazione.

La particolarità dell'attività alberghiera in Russia è che la costruzione di hotel nel paese viene condotta attivamente in quelle regioni in cui corrono itinerari turistici. Queste regioni includono la capitale e la regione, San Pietroburgo, l'Anello d'Oro, il Baikal, aree di villeggiatura nel sud del paese. L'attività alberghiera non standard in Russia è rappresentata da complessi per atleti-sciatori nelle regioni montuose del paese, nonché nelle zone forestali scarsamente popolate.

Consideriamo come redigere un business plan per l'apertura di un hotel e quali parametri tenere in considerazione.

Parametri di base per il calcolo del business plan dell'hotel

È un errore presumere che aprire un hotel sia facile: basta acquistare una stanza, ristrutturarla e assumere subordinati.

Ci sono molte insidie ​​in questo business: se non vengono prese in considerazione, c'è il rischio di aggiungere alla lista degli uomini d'affari con progetti falliti.

Un'attività di ospitalità di successo richiede un piano aziendale competente. Il progetto dovrebbe includere parametri come la posizione, il pubblico di destinazione, la proprietà, la classe dell'hotel.

Posizione dell'hotel

Infrastruttura, vantaggi e svantaggi dell'area sono importanti per gli ospiti. Per questo motivo, prima di tutto, è necessario compilare un elenco di elementi del terreno:

• attrazioni: strutture naturali, architettoniche, storiche, industriali chiuse;
• oggetti naturali: parchi, montagne, foreste, corpi idrici;
• aree per riunioni ed eventi di lavoro;
• la presenza, l'assenza di qualsiasi tipo di trasporto;
• popolarità turistica, attrattiva della regione;
• la presenza di conflitti militari, catastrofi naturali;
• la stagionalità di questi vantaggi e caratteristiche.

L'elenco compilato ti consentirà di calcolare approssimativamente il numero di persone che saranno interessate a soggiornare in un determinato hotel.

Ogni anno il settore del turismo sta guadagnando slancio e si stanno sviluppando sia il turismo esterno che quello interno. Le organizzazioni inviano sempre più dipendenti in viaggio d'affari o a corsi di aggiornamento in un'altra città. Tutto ciò contribuisce alla crescita della domanda di servizi alberghieri. Pertanto, il piano per aprire un'attività del genere è potenzialmente molto promettente. Soprattutto se ti concentri sulla classe media e offri servizi di qualità a prezzi ragionevoli.

Valutazione dei pro e dei contro delle idee di business

Prima di decidere se un'attività del genere è giusta per te e se vale la pena aprirla, devi familiarizzare con tutti i vantaggi e gli svantaggi di quest'area. Ciò consentirà anche durante la stesura di un piano.

• Elevata domanda, soprattutto se l'hotel si trova in una famosa regione turistica, frequentata spesso da ospiti provenienti da altri paesi e regioni.
• La capacità di avere clienti regolari: ciò può essere ottenuto fornendo servizi di qualità nella tua nicchia.
• Buoni indicatori di redditività, anche se l'albergo è occupato da un terzo. Un hotel completamente occupato può ripagare entro 2-3 mesi.

• Grande competizione sul campo. Recentemente, molti uomini d'affari stanno rivolgendo la loro attenzione a questo campo di attività, e quindi un gran numero di mini-hotel stanno aprendo ovunque.
• La necessità di grandi investimenti all'inizio, senza i quali non funzionerà per avviare un'impresa.

Analisi del mercato e della concorrenza

L'hotel può essere orientato verso:

• turisti;
• vacanzieri;
• persone che vengono per cure;
• liberi professionisti;
• studenti stranieri;
• uomini d'affari;
• dipendenti dell'azienda in viaggio d'affari;
• ama le coppie.

Decidi per i clienti con quale reddito vuoi lavorare, puoi anche fornire stanze in diverse categorie di prezzo.

Affinché la presenza dei concorrenti e la loro cattura della maggior parte del mercato non sia una sorpresa, è necessario studiare attentamente i concorrenti, comprenderne i punti di forza e di debolezza. Ciò ti consentirà di scegliere una nicchia non occupata e di acquisire esperienza da coloro che lavorano in questo settore da molto tempo. È importante prestare attenzione a come determinate qualità dei concorrenti vengono percepite dai clienti. Alcune idee possono essere utilizzate nel tuo piano aziendale. Occorre prestare attenzione alla categoria di prezzo, alla qualità dei servizi e ai partner.

Considera innanzitutto le aziende con la quota di mercato maggiore. Questi concorrenti sono importanti per i seguenti motivi:

Recensioni del piano aziendale dell'hotel ()

La cosa principale del piano aziendale dell'hotel per l'anno

Apertura hotel - tariffa per un mini-hotel

Come mostra l'analisi delle attività degli hotel e delle imprese turistiche, i mini-hotel sono sempre più apprezzati dai turisti. Il problema con i grandi hotel è che spesso mancano di posti in classe economica, che è stata utilizzata dagli imprenditori che aprono mini-hotel. Questo settore di mercato in Russia si sta sviluppando molto attivamente e in molte città gli hotel piccoli e accoglienti sono una concorrenza molto tangibile per gli edifici a più piani.

Il problema principale del mini-hotel è la mancanza di un flusso costante di ospiti. I punti principali dello sviluppo di un piccolo hotel sono tali che è più difficile per lui dichiararsi. Di regola, il primo anno di attività di un piccolo hotel diventa particolarmente difficile. Gli investimenti finanziari in questa fase sono massimi e non c'è nemmeno bisogno di sognare un ritorno. La formazione in materia di ospitalità è parte integrante del processo se vuoi gestire un hotel da solo e anche questo richiede fondi significativi.

Un altro svantaggio significativo nell'organizzazione dell'attività alberghiera e di un piccolo hotel in particolare è il lungo periodo di rimborso. Secondo le stime fornite in alcuni progetti imprenditoriali del settore alberghiero, un piccolo hotel inizierà a portare un utile netto solo in 8-10 anni. Anche nelle grandi città, i costi di sviluppo del business tornano non prima di 5-7 anni dopo.

Come inizia l'organizzazione di una società alberghiera? Certo, con la ricerca di una stanza adatta. Di norma, gli hotel da 5 a 30-40 camere rientrano nella classifica dei mini-hotel. Può essere un edificio indipendente o uno o due piani in un ostello. Aprire un hotel da zero richiede approvazioni obbligatorie, ma le peculiarità di posizionamento e funzionamento dei piccoli hotel consentono in alcuni casi di semplificare questo processo.

I piccoli hotel sono attraenti, prima di tutto, per il basso costo della vita. I potenziali clienti non temono la mancanza di una sala fitness o di una sauna, ma l'attrezzatura delle camere dell'hotel dovrebbe essere di alto livello. Il biglietto da visita dei piccoli hotel è il servizio. I concetti principali dell'hotel qui includono un approccio individuale a ciascun visitatore, fortunatamente di solito ce ne sono pochi. Le peculiarità del lavoro del personale nei piccoli hotel, così come la gestione di un mini-hotel, sono in stretta comunicazione con il cliente. I processi aziendali in un piccolo hotel si svolgono sotto gli occhi di quasi tutti, il che crea alcune difficoltà.

Esistono diverse categorie di piccoli hotel e le più notevoli sono gli hotel business, in qualche modo simili agli hotel dipartimentali, che esistono ancora in alcune regioni. La caratteristica principale di un hotel d'affari è che i clienti dell'hotel vengono in un'altra città con uno scopo serio, che è legato all'implementazione di attività commerciali. A questo proposito, l'attrezzatura della stanza in un business hotel è importante: è importante che ci sia un telefono affidabile e una connessione Internet.

Come dovrebbe essere svolto il servizio aziendale negli hotel, come creare la propria attività e aprire un piccolo mini-hotel di campagna, dove trovare un esempio di attrezzatura per un mini-hotel - alla ricerca di risposte a queste domande, gli uomini d'affari alle prime armi si rivolgono a un esempio di business competente: un piano per l'apertura di un mini-hotel con calcoli già pronti. Permette di comprendere le peculiarità dell'attività alberghiera, i rapporti di lavoro. Avendo in mano questo documento, sarà molto più facile muovere i primi passi nella creazione e nell'apertura del proprio mini-hotel. Avendo deciso di studiare il progetto imprenditoriale di un mini-hotel privato, gli uomini d'affari fanno la scelta giusta.

Come aprire un hotel in appartamenti

L'attività alberghiera è multiforme: qualcuno sta costruendo un enorme albergo a più piani, investendovi decine di milioni, altri decidono di aprire un mini-hotel nel loro appartamento. Inoltre, entrambe le opzioni sono richieste, sono semplicemente progettate per diverse categorie di popolazione.

Il settore alberghiero è da molti anni uno dei settori di attività più richiesti. I clienti degli hotel sono principalmente turisti (sia stranieri che non residenti), viaggiatori d'affari e uomini d'affari in viaggio d'affari. Dato che sia il turismo che gli affari si stanno sviluppando molto rapidamente, i servizi alberghieri saranno sempre richiesti.

Questa attività è adatta perché è pronta a investire una notevole quantità di denaro all'inizio, poiché l'apertura di un hotel (sia grande che mini formato) richiede notevoli risorse finanziarie. Tuttavia, con il giusto approccio e un'attenta preparazione di un business plan, tutti i costi saranno ripagati, anche se richiederà molto tempo (il ritorno medio per gli hotel è di 6 anni). Vale soprattutto la pena prestare attenzione alla scelta del formato dell'hotel. Maggiori informazioni su questa e altre sfumature dell'apertura di un'attività alberghiera.

Scarica un esempio di business plan dell'hotel

Ti offriamo un download gratuito di un modello di business plan pronto per la costruzione di un hotel, che ti aiuterà a capire meglio cosa è necessario per avviare questa attività. Scarica il piano aziendale dell'hotel

Come aprire un hotel

Scelta di un formato

Molte sfumature dell'organizzazione aziendale dipenderanno dal formato in cui si intende aprire un hotel: l'importo degli investimenti, la forma di registrazione dell'attività, il periodo di rimborso. Se sei rivolto a piccole imprese e desideri gestire l'attività da solo, dovresti prestare attenzione a un formato come i mini-hotel. Per un imprenditore privato, aprire un hotel di questo tipo sarà un processo molto più semplice che costruire e aprire un grande hotel.

Un hotel con un massimo di 50 camere può essere considerato un mini-hotel. Inoltre, può essere sia un hotel in formato appartamento (10-20 camere), sia un hotel in una stanza separata per 50 camere. Ci sono anche piccoli hotel con circa 7-10 camere in un edificio residenziale, tuttavia non sono così comuni. Dopo aver deciso il numero di camere, è necessario scegliere la categoria di prezzo in cui opererà l'hotel.

Ci sono le seguenti nicchie di prezzo per gli hotel: un ostello economico (più focalizzato sugli studenti), un hotel di categoria economica, un hotel di classe business, un residence-hotel (di solito di livello di lusso, tuttavia, ci sono anche quelli della classe media). Numerosi studi dimostrano che le più richieste sono le camere economiche e di classe media. Pertanto, questo hotel sarà il più richiesto.

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