Produzione di farina come impresa

La domanda sia di materie prime che di prodotto finale colloca la produzione di farina nella categoria dei tipi di attività costantemente necessari.

Indipendentemente dalle condizioni finanziarie degli acquirenti, dai possibili problemi dell'economia del paese, le persone hanno bisogno di mangiare: acquisteranno sempre un prodotto di qualità a prezzi simili.

L'essenza del business

La produzione di farina è possibile non solo nelle grandi imprese, a cui è abituata la maggior parte degli utenti.

Recentemente, la maggior parte degli imprenditori sta cercando di ridurre al minimo i rischi associati agli investimenti finanziari passando a piccole imprese.

È anche possibile creare la propria piccola azienda molitoria a casa.

Naturalmente, i proprietari di appartamenti devono trovare e affittare una piccola stanza per questo.

Avendo una propria casa, è ancora più facile risolvere il problema di trovare un'area di lavoro: liberando spazio in casa o adattando la struttura del cortile alle proprie esigenze, avendo precedentemente effettuato riparazioni al suo interno .

In ogni caso l'imprenditore deve acquistare un mini mulino per la macinazione, oltre a:

• stabilito consegne all'ingrosso di cereali;
• padronanza del processo di lavorazione del grano;
• la capacità di comprendere la qualità del grano fornito;
• creare un mercato di vendita permanente.

Puoi vendere farina sfusa, il che è vantaggioso per grandi volumi di produzione, o al dettaglio, cercando di evitare che il prodotto ristagni per lungo tempo.

Dopo tutto, l'intera essenza dell'attività molitoria sta nell'organizzazione del processo di lavoro e nell'ottenere buoni profitti.

La richiesta costante del prodotto finale, nonché un livello di profitto abbastanza alto e stabile, sono le ragioni principali per cui la produzione di farina non perde la sua popolarità tra gli imprenditori. Allora come si fa ad aprire un'attività del genere?

L'essenza dell'idea imprenditoriale

Puoi avviare un'attività del genere anche a casa da un mini-mulino. Tuttavia, indipendentemente dalle dimensioni dell'azienda, la sua essenza risiede nei seguenti punti:

• acquisto all'ingrosso di grano di prima qualità;
• il processo di trasformazione del grano in farina;
• vendita al dettaglio o all'ingrosso di un prodotto finito (farina di classi diverse - circa il 60-70% del prodotto finale);
• vendita al dettaglio o all'ingrosso di un prodotto di produzione secondaria (crusca, utilizzata come mangime per animali e uccelli - circa il 30-40% del prodotto finale).

Tecnologia delle farine

Nonostante la produzione di farina di diversi gradi possa differire leggermente nei dettagli, le fasi principali di questo processo rimangono le stesse:

• preparazione del grano. In questa fase, il chicco viene pulito, esfoliato e, se necessario, vengono mescolate diverse varietà;
• rettifica. Il risultato del processo è importante per la qualità della farina. Ad esempio, per la farina di grano premium, è necessaria una macinatura più fine;
• vagliatura e aspirazione;
• confezionamento e confezionamento di farina finita.

Attrezzature per la produzione di farina

Per organizzare un seminario, sarà necessaria la seguente attrezzatura:

• un dispositivo che pulisce e prepara il grano per la macinazione - un'unità PTMA, 640 mila rubli;
• un mulino agricolo F1 - 450 mila rubli;
• linea di confezionamento della farina - circa 250 mila rubli;
• bilance industriali - circa 35 mila rubli;
• controllo della qualità della farina del dispositivo - 30 mila rubli;
• macchina per imballare borse - circa 15 mila rubli.

Sede di produzione

La preparazione di una stanza per la macinazione dei cereali include la disinfezione delle pareti con una soluzione di grassello di calce, la predisposizione di un buon sistema di ventilazione e di un'area di lavoro asciutta.

È inoltre necessario assicurarsi che non ci siano roditori in produzione.

Il mulino deve anche avere magazzini dove verranno immagazzinati grano e farina.

È più efficiente utilizzare un silo con fondo a tramoggia che non richiede lo strippaggio manuale.

In termini di volume, la capacità del magazzino cereali dovrebbe essere tale da garantire un funzionamento ininterrotto dell'officina per almeno 10 giorni.

Non è quasi necessario parlare ancora una volta della popolarità dei prodotti a base di farina. Quasi tutti noi acquistiamo quotidianamente pane, panini, biscotti e altri prodotti simili. C'è una base per tutto questo: farina. Questo prodotto della macinazione del grano e di altre colture è richiesto sempre e ovunque.

Parliamo di come impostare la tua produzione di farina. Questo è esattamente il tipo di attività che, con il giusto approccio, può generare profitti significativi. Ma nelle prime fasi dovrai lavorare quasi tutto il giorno.

Alcune informazioni generali

Come notato sopra, la farina può essere prodotta da una varietà di cereali come orzo, riso, avena, mais, ecc. Questo ci offre un'ampia varietà di scelte, quindi se ci sono problemi di approvvigionamento nella tua zona grano, puoi usare altri cereali come materie prime. Non va dimenticato che la produzione differirà leggermente a seconda del tipo di materia prima selezionata.

Per questo semplice motivo, si consiglia di decidere prima i cereali, e solo successivamente acquistare la linea di lavorazione. Si può affermare con certezza che la Russia ha una propria base di materie prime, quindi la maggior parte dei prodotti sono fabbricati qui. Ciò suggerisce che sarà un po 'più facile per te iniziare, dal momento che non ci sarà concorrenza da parte di società straniere.

Questa attività difficilmente può essere classificata come stagionale. Ciò è dovuto al fatto che il pane e la pasta si comprano bene, sia d'inverno che d'estate. Certamente, durante la crisi, il consumo di prodotti costosi, ad esempio prodotti da forno, diminuisce, ma questo non è affatto un motivo per fermare la tua attività. La produzione di farina è un processo tecnologico complesso che richiede il controllo della qualità in tutte le fasi della produzione.

Se riesci a realizzare un prodotto di qualità alla fine, avrai molti acquirenti. Prima di tutto, queste sono panetterie. Ma tu, come futuro proprietario di una fabbrica di farina, dovresti sapere che è disponibile in diverse qualità. Ci sono il primo, il secondo e il grado più alto. È consigliabile che tu possa produrne diversi. Nel migliore dei casi, venderai con successo prodotti di altissima qualità e, in tempi difficili, il secondo. Parliamo di cosa consiste la linea tecnologica e allo stesso tempo consideriamo il processo stesso.

Acquisto dell'attrezzatura necessaria

Ovviamente è improbabile che saremo in grado di realizzare qualcosa senza la disponibilità di una tecnologia appropriata. Poiché è prevista la produzione di grandi lotti, prima di tutto avremo bisogno di un elevatore attraverso il quale serviremo la farina. È preferibile utilizzare un trasportatore a catena. Non puoi fare a meno di un'unità per la preparazione preliminare e la pulizia delle materie prime per la macinazione. Il grano verrà pulito dalle impurità nocive di circa l'80-95%, dopodiché passerà alla macinazione di alta qualità.

Puoi acquistare una macchina PTMA-4, che sarà in grado di lavorare più di una tonnellata di grano all'ora. Il costo di tale unità è di circa 500-600 mila rubli. Non si può non menzionare l'attrezzatura principale: il mulino. Puoi usare un mulino agricolo F1 del valore di 400-450 mila rubli. Questa è un'unità ad alte prestazioni che ti permetterà di ottenere farina di prima, prima e seconda scelta. Lavora circa 500 chilogrammi di grano all'ora. Un tale mulino è di piccole dimensioni, quindi non è richiesta un'organizzazione aggiuntiva dei locali industriali.

Ma va detto che il processo di produzione della farina non si esaurisce con le attrezzature di cui sopra. Dovrai acquistare setacci e separatori d'aria. Quest'ultimo rimuove le inclusioni di terze parti utilizzando correnti d'aria. Avrai anche bisogno di una piattaforma su scala industriale. Oggi possono essere acquistati per circa 30-40 mila rubli.

Si consiglia di acquistare una macchina che cucirà automaticamente i sacchetti con i prodotti. Il prezzo per tale unità varia da 15 a 20 mila rubli. A proposito, la produzione di farina vitaminica, come qualsiasi altra farina, soprattutto quando si tratta di grandi lotti, dovrebbe prevedere una macchina riempitrice automatica che non richieda l'intervento umano.

Nel senso più tradizionale, la farina è grano macinato. Oggi è prodotto da grandi imprese - mulini. Questi prodotti sono molto richiesti, poiché il pane viene cotto ovunque e in ogni momento. E l'emergere di nuove tendenze porta all'interesse dei consumatori per le specie non standard.

Caratteristiche di questa attività

La produzione di farina è un'attività che non dipende dalla stagionalità, poiché questi prodotti sono richiesti tutto l'anno. Sul territorio della Federazione Russa, i prodotti da forno costituiscono la base della dieta della maggior parte delle persone, quindi non mancano gli acquirenti. L'unica cosa che spesso diventa un ostacolo sul percorso di un imprenditore è un gran numero di concorrenti. Di conseguenza, inizialmente non ci si dovrebbe concentrare solo sul rilascio di un prodotto di alta qualità, ma anche considerare attentamente i modi per promuovere un nuovo marchio.

Oggi, i principali produttori di farina nel paese sono: Azienda agricola Goodwill (Biysk), Aleiskzernoprodukt CJSC (Aleisk), Saratov Macaroni Factory LLC (Engels), Tverdokhleb (Mosca), LLC "PromAgroPak" (Krasnodar ), "Petersburg Mill Plant" (San Pietroburgo), la società "Nastyusha" (Mosca), JSC "Makfa" (Chelyabinsk), JSC "Kursk Plant of Bread Products" (Kursk) e altri.

Sugli scaffali dei negozi puoi trovare farina di vari tipi di materie prime. Per ottenere il prodotto vengono utilizzati:

• Frumento. Indispensabile per la produzione di prodotti da forno, pasta e altri prodotti. Rappresenta il 70% del volume della farina prodotta sul territorio della Federazione Russa.
• Segale. Ricco di aminoacidi, vitamine, oligoelementi. Viene utilizzato per la produzione di prodotti culinari e da forno, miscele nutrizionali.
• Mais. Ricco di amido, carotene, ferro, vitamine PP, E, D, B1. Differisce in valore nutritivo, gusto eccellente e proprietà medicinali.
• Orzo. Ha una ricca composizione minerale. Normalizza il lavoro del tratto digerente, favorisce l'eliminazione delle tossine, quindi è spesso utilizzato come integratore alimentare.
• Grano saraceno. Di facile assorbimento, ha proprietà dietetiche. Un'ottima opzione per cucinare cereali e pasticceria culinaria.
• Avena. La farina è richiesta nell'industria dolciaria e come additivo alimentare. Contiene molti carboidrati, nutrienti, vitamine dei gruppi A, B, E.
• Fig. Un prodotto dietetico ricco di amido, vitamine, microelementi. Viene utilizzato per la preparazione di alimenti per lattanti, salse, impanature di pesce e piatti di carne.
• Lino. È usato per scopi medicinali.
• Soia. Il prodotto è nutriente e ricco di proteine. È un componente di molti piatti asiatici.
• Piselli. Utilizzato in alternativa alla controparte asiatica.

Attrezzature per la produzione di farina

L'apparecchiatura viene fornita in complessi pronti per il funzionamento immediatamente dopo l'installazione e la messa in servizio. La linea standard include dispositivi di tre gruppi.

Complesso iniziale per la preparazione delle materie prime:

• silos;
• trasportatore (catena o nastro);
• aggregati per la rimozione di inclusioni di terze parti;
• trattamento idrotermale inerti;
• dispositivi per il controllo della qualità delle materie prime;
• distributori.

Complesso principale (mulino):

• piante di frantumazione;
• separatori magnetici;
• laminatoi;
• vagli;
• inerti per la lavorazione di grosse frazioni di grano frantumato.

L'attività di produzione della farina, a prima vista, sembra promettente e senza complicazioni. Gli indicatori finanziari che identificano la performance sono piuttosto alti e, secondo le recensioni di imprenditori specializzati in questo settore, possiamo concludere che il processo di produzione è semplice. L'implementazione del progetto richiede investimenti di capitale all'inizio, ma con un'organizzazione aziendale competente, ripagheranno rapidamente. Le difficoltà possono essere associate al predominio del mercato da parte di grandi attori che sono seri concorrenti. Per essere un passo avanti, devi essere in grado di presentare il tuo prodotto come unico e migliore di altri fornitori.

Rilevanza

La farina è in costante richiesta. Il valore del parametro non è influenzato dai fattori di stagionalità e dalla situazione economica del paese. Quando si sceglie un prodotto, i consumatori sono guidati dal tipo e dal costo e spesso non prestano attenzione al produttore, il che è un vantaggio per le piccole imprese. Il paese ha una base di materie prime sufficiente per il processo di produzione, che è il principale vantaggio del tipo di attività. I cereali di qualsiasi tipo possono sempre essere acquistati come materie prime. Per risparmiare sulla consegna, si consiglia di localizzare la produzione vicino a granai, ascensori e campi.

Sfumature

Per conquistare il suo posto nel mercato delle merci, un imprenditore dovrebbe tenere conto di tutte le sfumature della produzione e dello stoccaggio di un prodotto finito, che fornirebbero e mantengano alta qualità e gusto.

Prezzi fedeli e una campagna pubblicitaria ben gestita possono attirare i consumatori. Vale la pena notare la posizione vantaggiosa delle piccole imprese che operano in questo settore rispetto alle grandi società, che è dinamismo e fiscalità favorevole.

Rischi

I rischi aziendali sono causati da un mercato di vendita instabile, associato a una forte concorrenza. Va inoltre tenuto presente che la qualità del prodotto finito dipende interamente dalla qualità del grano fornito. Ed è influenzato da come è stato raccolto il raccolto. Vale anche la pena considerare che se il grano viene fornito da lontano, la redditività della produzione diminuisce drasticamente e il costo dei prodotti finiti aumenta.

Attrezzature per la produzione di farina

L'elemento più costoso nell'implementazione di un progetto aziendale è l'acquisto di attrezzature. Un set può essere utilizzato per tutti i tipi di materie prime. Avrai bisogno di un silo per immagazzinare i raccolti di grano. Può essere dotato di apparecchiature di carico, lavorazione o dosaggio. Per spostare le materie prime tra gli elementi della linea tecnologica, avrai bisogno di trasportatori a nastro oa catena.